マスキでは、数ある紹興酒の中から、
選りすぐって（私たちの好みですが）紹興酒をそろえています。
その中でもお気に入りは、昨年行った上海で出会った
上海老酒。
もち米と麦麹を原料とした醸造酒で、中国浙江省紹興市で作られるものを紹興酒と言いますが、
紹興酒も老酒の1種。
この上海老酒は8年寝かしたもので、クコや蜂蜜も入っているので、
コクと風味がある老酒です。
上海のレストランで初めて出会い、二人で1本すぐに空けるほど。
日本で仕入れ可能だった時は嬉しかったですね(^^)
数日仕入れに時間がかかるので、出来るだけきらさないように心掛けております。
ぜひマスキにお越しの際は、上海老酒をお試しくださいませ。
広島市南区京橋町6-8藤多ビル2階
082-261-0608
中国料理MASUKI