先日の日、月曜日に連休をいただき
京都へ中華研修に行ってまいりました。
初日は、神戸市東灘区にあるお店へランチに。
その後、すぐに京都へ入りディナーの時間まで
店舗の雰囲気や器などの勉強で歩き回る。
素敵な作家さんの器でお茶を提供してくれる、
念願のzen cafeさんも訪問できました。
サービスや空間づくり、雰囲気などとても素敵なお店。
こちらの2階はヴィンテージ食器や作家さんの器などギャラリーにもなっていて、
写真はありませんが、これまた素敵な空間でした。
それから、この日の夜も、次の日のランチもディナーももちろん中華。
どちらのお店も独創的で個性あふれるお店ばかりで、
お料理はもちろん、ドリンクや器、サービスなども勉強させていただきました。
合間には京都のギャラリーを巡り、お気に入りのお皿も見つけ、
酒屋さんで面白いお酒も仕入れる。
暖簾のショールームにもお邪魔して相談にものってもらい、
大好きな寺社巡りを断念したおかげで、
さすがにハードな2日間ではありましたが充実していて、
お店のステップアップに繋がる良い研修になったかと思います。
今回の収穫を1日も早くマスキに反映できるように
試行錯誤で頑張りますので、ぜひ、ご来店くださませ。
広島市南区京橋町6-8藤多ビル2階
082-261-0608