甘酸っぱくて優しい味わいに仕上げた
『そうめんうりの酢漬け』
暑くて食欲がなくなってしまう残暑にぴったりですよ。
前菜の盛り合わせの1品としてお出ししています。
口の中でパラパラと歯ごたえよく崩れる感じも楽しいですよ。
さてさて、最近は、ピーマンのソースや青唐辛子と黒にんにくのソースなど旬な野菜を使った
ジャンやソース作りに凝っているマスキです。
夏の暑さを言い訳にこのところブログもFBアップもさぼっておりましたが、
京都研修から色々とお料理も進化してます。
10月後半には東京研修も決定。
残暑に負けず頑張りますのでよろしくお願い致します。
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