本日は、
最近のコース料理の一部を紹介したいと思います。
マスキでは、けっこうお魚を使った料理があるんですよ。
サクッと紹介いたします。
『サヨリとザーサイのサラダ仕立て』
サヨリが入荷したので、きゅうり、みょうが、水菜、ザーサイを使ってます。
さっぱりとお召し上がれるお刺身サラダ。
寒鰤が入荷した日は、
『鰤とクラゲ、穂紫蘇の前菜』
黒酢をきかせてさっぱりお召し上がりいただける一品。
『鰤の黄身ソース』
上にのってるのは揚げ玉ねぎ。
黄身のソースと合わさってこちらはうま味たっぷり。
『甘鯛のウロコ焼き 青さのりのソース』
パリッとした鱗の触感と上品な磯の風味のソース。
スープはアヒルのコンソメスープを使っているのでコクもあります。
こんな感じで質の良いお魚でいろいろメニュー考案中です。
ぜひ、お楽しみくださ☆
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広島市南区京橋町6-8藤多ビル2階
082-261-0608
18：00～21：30（L.o21：00）
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