先日、入荷した四恩（シオン）醸造さんの仄仄（ほのぼの）。
甘いお酒が好きな方の為に、デザートワインを探していた所、
酒屋さんにすすめていただいた1本。
個人的にも好みでしたがマスキの料理にもぴったりでした。
アーモンドやヘーゼルナッツ、オレンジピールの香りがあり、
柑橘系、イチジク、温度が上がると薬草系の味わいも。
アマーロやシェリーにも似ていますね。
甘いお酒よりスッキリとドライなお酒をとのご要望が多いのですが、
マスキの料理では、少し甘みを感じるお酒が合うように思います。
私もそうでしがた普段甘いお酒を飲まれない方でも、
ロゼ、タイムマシーンヴィンテージ、果実酒など、
やや甘口のお酒も好評をいただいております。
ロゼをソーダで割ったり、
ライチ酒や杏子酒の甘い果実酒も紹興酒とソーダで割ったり、
お料理と合わせてスッキリと飲んでいただけるようドリンクも日々探求中。
ビールや紹興酒ももちろん合いますが、
優しくスッキリとした甘さを感じるお酒にもチャレンジしてみてください。
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広島市南区京橋町6-8藤多ビル2階
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中国料理MASUKI
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