2月も折り返し。
フェイスブックもブログもほとんど更新できておらずすみません。
出来る限り色々と発信していかねば！と思いつつ・・・
1月からコース料理をリニューアルしたばかりですが、
4月から再度コース料理を見直す事を現在検討しています。
と言うのも、まず第一に8,300円で提供しているフカヒレ料理ですが、
香港の有名店でも提供が難しくなっている昨今、
入手しずらくなっていると同時に高騰がとまらず、
マスキでも、8,300円のコースでの提供が難しくなりました。
年々仕入れ値が上がっていましたが、個人的にもフカヒレ料理が好きな事もあり、
たくさんの人にマスキのフカヒレを食べていただきたいという思いでやってまいりましたが、
3月いっぱいでコース料理を再度見直す事にしました。
そして、現在たくさんのご予約を日々いただいている中で、
よりよいサービス、店内環境をご来店のお客様に提供するため、
よりコース料理の質を向上させるためにはと悩んでいる所です。
今月中には考えをまとめ、
4月からのコースを再リニューアルさせようと思いますので、
何卒よろしくお願い致します。
真剣に悩みすぎて、少し文章が硬く重苦しくなってますかね？？
失礼しました。
2月ですが、今の所27日、28日はお席に空きがございます。
お問い合わせお待ちしております。
本日の料理写真はオープン当初に作っていた肉団子。
現在改良を加え試作中。
シンプルに美味しいです！
