休業要請が年末から継続して2か月。
2月だと言うのに暖かい日が続き、
なんだか不思議な気持ちで日々を過ごしていますが、
MASUKIは3月も継続して18時30分からの一斉スタートにて
ご予約受付とさせていただくことにしました。
3月も定休日は日・月曜日と致します。
引き続き感染対策をしての営業となりますので、
皆様ご協力のほどよろしくお願い致します。
春も近づいており新メニュー考案に頭を捻らせ、
営業の合間に試作の日々を過ごしていますが、
久しぶりに料理写真が撮れたので紹介します。
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水餃子
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モーリーユ茸とウルイ 雉のスープ。
雉のスープに初挑戦。
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春捲き
鴨のスープで炊いた聖護院大根の春捲き
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ホタルイカの炒め
安定のホタルイカ炒め
春を感じます。
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長い間、ふかひれの提供ができていなかったのですが、
今年からメニューリニューアルで再登場です。
添えてあるほうれん草がとってもふかひれと合うので、
ぜひご一緒にお召し上がりください。
※仕入れの関係で提供ができない場合もあります。ご了承ください
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角煮
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土鍋でぐつぐつ煮込んでます。
上海の東坡肉(トンポーロー)を思い出しながら・・・
皮付き豚を使用しているので、
皮の部分はねっとりもっちり感。
脂の部分はとろーり甘く、お肉はほろほろ。
仕込みの過程で余分な脂は削ぎ落されています。
根強い酢豚人気。
酢豚復活もそろそろあるかもですが・・・
ぜひ、MASUKIの角煮も食べていただきたいところです。
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日々メニュー考案&試作中です。
どんな料理が出るかぜひお楽しみに☆
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広島市南区京橋町6-8藤多ビル2階
082-261-0608
中国料理MASUKI
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* 定休日:日・月曜・その他臨時休業あり(コロナ禍での営業の為都度変更あり)
* 前日までのご予約制
* ご予約はお電話のみ 082-261-0608
* ご予約受付時間帯 14:00~17:30(定休日を除く)
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