休業要請が年末から継続して2か月。
2月だと言うのに暖かい日が続き、
なんだか不思議な気持ちで日々を過ごしていますが、
MASUKIは3月も継続して18時30分からの一斉スタートにて
ご予約受付とさせていただくことにしました。
3月も定休日は日・月曜日と致します。
引き続き感染対策をしての営業となりますので、
皆様ご協力のほどよろしくお願い致します。
春も近づいており新メニュー考案に頭を捻らせ、
営業の合間に試作の日々を過ごしていますが、
久しぶりに料理写真が撮れたので紹介します。
水餃子
モーリーユ茸とウルイ 雉のスープ。
雉のスープに初挑戦。
春捲き
鴨のスープで炊いた聖護院大根の春捲き
ホタルイカの炒め
安定のホタルイカ炒め
春を感じます。
長い間、ふかひれの提供ができていなかったのですが、
今年からメニューリニューアルで再登場です。
添えてあるほうれん草がとってもふかひれと合うので、
ぜひご一緒にお召し上がりください。
※仕入れの関係で提供ができない場合もあります。ご了承ください
角煮
土鍋でぐつぐつ煮込んでます。
上海の東坡肉（トンポーロー）を思い出しながら・・・
皮付き豚を使用しているので、
皮の部分はねっとりもっちり感。
脂の部分はとろーり甘く、お肉はほろほろ。
仕込みの過程で余分な脂は削ぎ落されています。
根強い酢豚人気。
酢豚復活もそろそろあるかもですが・・・
ぜひ、MASUKIの角煮も食べていただきたいところです。
日々メニュー考案＆試作中です。
どんな料理が出るかぜひお楽しみに☆
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広島市南区京橋町6-8藤多ビル2階
082-261-0608
中国料理MASUKI
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* 定休日：日・月曜・その他臨時休業あり（コロナ禍での営業の為都度変更あり）
* 前日までのご予約制
* ご予約はお電話のみ 082-261-0608
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