今年からコース料理のみで営業をスタートしているマスキです。
来月でオープンして2年が経とうとしておりますが、
今年は、人気の小皿盛り前菜をやめたり、
コース料理のみにしたり、ランチを始めたりと色々チャレンジの新たな1年です。
自分たちが思っていた以上にお店の顔となっていた小皿盛り前菜。
たくさんのお客様から『ないんですね・・・』とお声を頂戴しました。
ですが、より少量多皿で作り立ての美味しさをたくさんお届けできるようになり、
とても喜んでいただけていると感じてます。
その分サービスにも、もちろん料理の手間ひまもより一層かかりますが、
自分たちとしても手ごたえを感じてます。
先日、美味し白菜が入荷したので白菜餃子を作ってみたり。
たれは、香ばしく焼いた椎茸を添えた特製だれ。
完成した写真なくてすみません。
さっぱりだけどジューシーで香ばしい。
そんなマスキの餃子です。
辣油も自家製XO醤も日々試作を重ね美味しいのできました(^^♪
今年も昨年より少し前に進めていける気がしています。
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広島市南区京橋町6-8藤多ビル2階
082-261-0608
中国料理MASUKI
ランチ 火～金 12：00～13：30（ご入店は12：30まで）
ディナー 月～土 18：00～21：30（ご入店は20：30まで）
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